葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時間。在用量為0.15%以下時，起始凝固時間的對數與配加量成正比關系，即配加量加一 倍，起始凝固的時間延遲十倍，這就使能工作的時間從很少幾個小時延長到幾天而無損于強度。特別是在炎熱天和需要放置的時間較長時，這是葡萄糖酸鈉*為重要的一項優點。
  （1）用葡萄糖酸鈉，W/C比可以降低，這能使混凝土強度增加，達到優質型的混凝土標準。
  （2）大塊和大重量的灌注工程是較難施工的。由于加了葡萄糖酸鈉，混凝土工作性的改善和凝固時間的延緩能夠避免結構上產生相接面，能增進機構強度。
  （3）在炎熱地區保持W/C比不變而增進工作性有重要意義。
  （4）在混凝土拌和料中加入葡萄糖酸鈉，能延緩凝固時間，這對長時間和高難度的灌注很重要。
  （5）在現代的混凝土工業中，預拌混凝土是在中心配制好，然后用混合機卡車運送出去。在這種情況下，增加工作性和起始凝固時間甚為重要。
  （6）降低W/C比能制成更高強度和耐久性的混凝土，葡萄糖酸鈉能夠達到此目的。這對高強度的鋼筋混凝土甚為重要。
  （7）預制的砌筑用沙漿必須要在長時間中可以使用。加入葡萄糖酸鈉能延長工作期。